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Manutenção em centrifugas separadoras de fermento
A função da centrífuga separadora de fermento é separar o fermento do vinho e retorná-lo.
Uma centrifugação bem realizada ajuda no controle microbiológico da fermentação, através da eliminação de bactérias.
Manutenção em centrífugas de açúcar
A massa A é enviada para as separadoras centrífugas de cesto perfurado por centrifugação, cristais de sacarose são separados do mel ficando os cristais retidos dentro do cesto.
O mel então escoa pelas perfurações do cesto e dentro do mesmo os cristais ainda são lavados com um jato de água quente e vapor que auxiliam na remoção do mel.
Manutenção em bombas
° Bombas de vácuo
° Bombas de magma
° Bombas centrífugas
° Bombas de alta pressão (caldeira)
A alimentação da água na caldeira se dá tipicamente por bombas centrífugas de alta pressão (normalmente multi estágio) acionada por motor elétrico.
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